Como cuidar do Kefir – Entenda mais sobre esse poderoso alimento

Kefir, saiba maiores informações aqui nesse artigo.

O Kefir tem sido muito comentado na comunidade de saúde natural. Basicamente é um leite fermentado de aspecto mais grosso um puco. Mas qual é a origem?

Origem do Kefir

É originário do Leste Europeu e Sudeste Asiático. O nome é derivado da palavra turca “keyif” que “significa sentir-se bem depois de comer”.

o que é o kefir

Características

É rico em nutrientes e probióticos, é muito benéfico para a digestão e a saúde intestinal. Muitas pessoas consideram que é mais saudável que o iogurte.

  • Abaixo alguns dos benefícios desse maravilhoso alimento:
  • É uma fonte fantástica de muitos nutrientes.
  • Tem potente propriedades antibacterianas.
  • Pode melhorar a saude dos ossos e diminuir o risco de osteoporose.
  • Pode ser uma defesa contra o Cancer.
  • Os probióticos nele podem ajudar em diversos problemas digestivos.
  • Tem baixo teor de lactose.
  • Pode melhorar alergia e sintomas de asma.
  • É fácil de fazer em casa.

Vejam maiores informações no vídeo abaixo desse respeitado médico.

O sabor azedo e refrescante do Kefir é semelhante a um iogurte ao estilo de beber, mas contém levedura benéfica, bem como bactérias “probióticas” amigáveis ​​encontradas no iogurte.

As bactérias e leveduras que ocorrem naturalmente no kefir combinam-se simbioticamente para proporcionar benefícios superiores à saúde quando consumidas regularmente.

É carregado com vitaminas e minerais valiosos e contém proteínas completas facilmente digeríveis. Para a intolerância à lactose, a abundância de fermento e bactérias benéficas do kefir fornece lactase, uma enzima que consome a maior parte da lactose deixada após o processo de cultura.

Como cuidar de Kefir

Primeiro passo é manter uma temperatura ideal, em torno dos 20 graus. Deixe o kefir longe de raios do sol.

Os grãos de kefir de leite precisam de nutrição e irão dar certo em leite de cabra ou vaca, cru ou pasteurizado. Recomendamos evitar o leite ultra-pasteurizado.

Os grãos de kefir de leite podem ser usados ​​para cultivar leite de coco, mas pode ser difícil para os grãos se não for feito corretamente. Espere para cultivar o leite de coco até que seus grãos estejam totalmente ativos e se cultivando bem. Certifique-se de alternar doses de leite de coco com leite de vaca. Se seus grãos estiverem com dificuldades, experimente várias doses consecutivas de leite de vaca.

Saber como cuidar de kefir é extremamente importante no processo e para ter sucesso, é também muito importante saber dos detalhes.

Para a intolerância à lactose, a abundância de fermento e bactérias benéficas do kefir fornece lactase, uma enzima que consome a maior parte da lactose deixada após o processo de cultura.